Concours Le Panier Mystère : résultats de la 4ème épreuve

Le salon Rest’Hotel de Reims qui s'est tenu les 31 mars et 1er avril a hébergé la dernière sélection régionale du Concours National des Maîtres Restaurateurs.

Le Panier Mystère

Un concours qui a pour but de promouvoir l’excellence du “fait maison” et la gastronomie française : tant de talents déjà récompensés par le Concours National des Maîtres Restaurateurs ! Après les sélections régionales de Chevigny Saint Sauveur (voir notre article), de Périgueux et de Tours, les candidats se sont affrontés en région champenoise avec toujours le même principe : le défi de composer en 3h un plat à partir d’un même panier dont le contenu était gardé secret jusqu'au dernier instant. A Reims, le panier comprenait comme lors des autres épreuves des produits de grande qualité, que vous pourrez retrouver - ainsi que des photos des plats réalisés - sur le site de notre partenaire Terres de Chefs.

Mudetaf, partenaire du Concours National des Maîtres Restaurateurs

Romaric Marteau et Guillaume Lemonnier, délégués régionaux de la Mudetaf, ont pu apprécier le travail réalisé par les équipes cuisiniers / commis du jour !

À la fin de l'épreuve, la première place a été remportée par Fabrice ARNOULD (Brasserie des Arts et Métiers à Metz) et la deuxième place qualificative pour la finale par Guillaume NIERENBERGER (Le Clos des Délices à Ottrott), qui était déjà arrivé en finale l'année dernière et avait fini 4ème.
Félicitations à vous deux ainsi qu'à vos commis, Frédérique CARRARD et Émilie MATHIEU !

La finale se profile déjà

L'Institut du Cordon Bleu à Paris accueillera le 29 Avril 2019 la grande finale de l'édition 2018/2019 du concours. Seront en compétition les gagnants des sélections régionales, soit :

Julien MEDARD - L’Ardoise du Marché, 19 Place des Tilleuls, 18240 Boulleret
David VILMAIN - La Table du Pâtissier, 50 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg-Vignoble
Florent REVERSAT - La Table de Léo, Le bourg, 24440 Saint-Avit-Sénieur 
Jérôme CAZANAVE - Le Jarrousset, 17 route de Klingenthal RN 122, 15 300 Virargues
Jérémy CASANOVAS - Côté Place, La Marine, 20150 Porto
Alan BERNARD - Ebulli’sens, 15 Boulevard de Beaumont, 35000 Rennes
Fabrice ARNOULD - Brasserie des Arts et Métiers, 2 Bis Rue Gambetta, 57000 Metz
Guillaume NIERENBERGER - Le Clos des Délices, 17 Route de Klingenthal, 67530 Ottrott
 

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