Le savoir-faire de la Mudetaf attire les Maîtres Restaurateurs

Alfred GARNAUD, Maître Restaurateur depuis 2021, gère le restaurant l'Étang D'or dans l'Hérault. Il travaille avec sa femme au service du client en salle. Il a choisi de s'assurer à la Mudetaf et explique ce qui l'a amené à cette décision, sans hésiter !

L'Etang D'or

Pourquoi avoir choisi la Mudetaf ?

Déçu par les assureurs, Alfred GARNAUD a connu la Mudetaf par le bouche-à-oreille entre Maîtres Restaurateurs. La rencontre avec son Délégué régional Mudetaf, Hoach-Ty Benoît TIV, a par la suite été déterminante.

L'approche de la Mudetaf, la qualité de la relation avec les sociétaires ainsi que le solide partenariat entre la Mudetaf et l'Association Française des Maîtres Restaurateurs ont également contribué à la signature de son contrat OREST. Il a su en apprécier le rapport garanties-prix.

Pour la suite ? Il espère ne pas avoir à solliciter la Mudetaf, ce qui pourrait être un mauvais signe, mais il est serein car il sait que même en cas de sinistre, tout se passera bien !

De gauche à droite : Hoach-Ty Benoît TIV, Délégué Mudetaf, Alfred GARNAUD, gérant de l'Etang D'or et Lionel GAY, Responsable commercial de la Mudetaf

Une passion débordante pour la cuisine

Alfred GARNAUD est un passionné de cuisine et son parcours le démontre : après l'école hôtelière Vattel à Nîmes, il officie durant 8 années en Savoie avec le MOF Patrick CHEVALLOT, puis rejoint en 2005 le restaurant gastronomique Le Spinaker, en Camargue. Il ouvre son premier Restaurant au Grau-du-Roi, avant de créer « l’Étang D’or » en 2017 à La Grande Motte.

Alfred aime travailler la cuisine méditerranéenne, créer et revisiter des classiques telle que le cassoulet, ou la tartine de pied de porc.

L'importance du titre de Maître Restaurateur

Alfred GARNAUD a obtienu le titre d'État de Maître Restaurateur en 2021. Il n'a pas hésité une seconde à demander à bénéficier de ce titre qui respecte un cahier des charges de plus de 30 critères : cuisine maison, produits bruts et de saison majoritairement frais, qualité du service et de l'accueil, qualité de la vaisselle, hygiène, etc. Ses raisons étaient évidentes : se démarquer des concurrents et valoriser son travail avec une cuisine de qualité. Avant même d'avoir ce titre, il avait toujours recherché ce niveau d'excellence.

Alfred GARNAUD, gérant de l'Etang D'or

La Mudetaf et l'Association Française des Maîtres Restaurateurs 

L'Association Française des Maîtres Restaurateurs nous a choisis comme assureur partenaire depuis 2018 pour proposer notre contrat OREST, une solution aux petits oignons pour les CHR. Nous assurons votre établissement que vous adhériez à l'association ou non. Découvrez l'avis d'Alain FONTAINE, Président de l'AFMR sur le contrat OREST !